「没事，就是嘴馋，偷吃了冰箱的西瓜！」

周游已经开始动手了，两个大锅同时烧开，左右开弓！

一锅是红烧牛肉，一锅是红烧肘子！

….

而此时，前院这边，总管也已经招呼客人入座了。

大多是高首商业的朋友，他们显然是第一次吃周游做的饭！

隐约还有人抱怨，哪有让客人等着厨师的。

「刚才听说这厨师烧菜很好吃！」

「再好吃也只是菜啊！」

「不过这人长得挺不错！」

上菜了！

凉菜拼盘，基本上是装饰品了，但很

快，头菜红烧牛肉上桌了。

红烧牛肉，是一道传统名菜，几乎全国各地，都有这道菜，所以也说不上到底是哪个菜系的。

但因为地区不同，味道自然也不同，只是红烧红烧，早就定了腔调。

牛肉作为仅次于猪肉的肉类食品，蛋白质含量高，脂肪低，所以味道鲜美，有‘肉中骄子，的美称。

又因为没有肥肉的缘故，所以吃起来不必担心油腻。

但同时，也因为没有肥肉的关系，所以牛肉纤维比较粗，因此，想要判断一道红烧牛肉好不好吃，又或者一道牛肉菜品好不好吃，就看这个厨师能不能把牛肉做嫩做软做透了！

约莫零点五厘米的方块儿，里面混杂几块土豆，红色的辣椒将颜值直线拉升，另外缀了些许香菜！

红烧牛肉的卖相其实不如红烧肉！

但是……

味道却一点也不比红烧肉差！

那些第一次吃周游烧席的人还在聊天说话，甚至倒酒。

可是……

真正懂得的村里人，早就拿起快子了！

夹起牛肉，稍稍用力，牛肉块儿竟然有点软软的，甚至于还能挤出汁水来。

要知道，牛肉本来就很瓷实，很硬，想要将牛肉做透，可不容易，最关键的是，牛肉一旦做透了，反倒是没有之前口感好了。

就比如这桌上，正好有一位美食爱好者。

「唔，色泽看起来还不错嘛？

不过……」秦源夹起牛肉，稍稍用力，牛肉立马扁了，而里面的汁水也流了出来，他摇摇头，道：「牛肉做的太烂了，纤维已经被破坏，虽然适合老人吃，但口感必定大受影响！」

「要知道，不管什么肉，它的口感占比是非常大的！」

其他人见秦源这般说话，也是连连点头，大家都认知，知道秦源对吃有理解。

但既然是来坐席的，而且还是农村，要求也不一定非要那么高。

秦源笑着吃了一口！

熟悉的红烧味儿袭来，不得不说，这烧席师傅的确有点手艺，牛肉真就一点异味都没有。

要知道，牛肉去异味，甚至比煮肉去异味还要困难。
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