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震惊!满朝文武都被我馋哭了

第424章 驴肉火烧(2/3)
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.”

“沈娘子您放心,我一定把那俩孩子带来,绝对!

!”

耶律甘一听,赶紧说道。

天大地大,吃饭最大,沈娘子今日若是不做饭,他就没得吃了,那他得馋死。

更何况,父皇母后还在排队呢,若是他现在不去找,等会就是父皇母后派人去找了。

耶律甘一溜烟地跑了。

沈清满意,果然,吃货为了吃什么事都可以干。

那么接下来,便是做驴肉火烧了。

驴肉火烧,卤驴肉是核心。

新鲜的驴肉切成大块,焯水后用温水冲干净。

起锅烧油,热油下入冰糖,等到锅内的糖变成枣红色时,倒入焯好的驴肉,快速翻炒。

不多时,驴肉上便裹了一层糖色。

再加入葱姜蒜、八角桂皮、香叶、花椒等调料,随着不断的翻炒,香料的气味逐渐散发出来,沿着锅边淋上黄酒,加入酱油老抽,再倒入热水。

这一锅驴肉,起码需要炖一个半时辰。

趁着炖肉的功夫,沈清开始制作火烧。

面要和得硬一些,如此烙出来的饼才会更酥。

和好的面团醒半个时辰,然后搓成长条,切成小剂子。

拿起一个小剂子擀成薄片,表面刷一层油,撒上一些干面粉,从一侧卷起,盘成蜗牛状,按扁,这一步是酥皮饼的关键所在。

平底锅刷上油,将饼胚放入锅中,两面煎至金黄,然后再将其放入烤炉中。

不多时,饼皮便鼓了起来,烤好的火烧外皮金黄,用刀一切,里面是层层叠叠的酥皮。

这种饼,即便是什么都不夹,那也好吃得要命。

最后一步便是组装。

取一个刚出炉的火烧,用刀从侧面剖开,再拿一块卤好的驴肉切成小块,切一些青椒碎,驴肉混着青椒碎一同塞入火烧当中,最后浇一勺卤汁。

这一个完整的驴肉火烧便成了。

“我闻着香味了!”

“跟昨日的麻辣烫是完全不同的气味~”

“好浓郁的肉香,不行了,我已经馋了——”

“.

.

.

.

.

.”

外头排队的人已经等不及了,一个个流着口水,翘首以盼。

皇帝和萧皇后站在队伍最前头,眼巴巴地瞧着。
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